Los Países Bajos cuentan con una larga y buena tradición en la producción de cerdos y carne de cerdo. Después del rápido desarrollo del sector holandés de cerdos a finales del siglo XX, la población de cerdos se ha estabilizado. Se ha progresado en materia de mejora de la calidad, gracias, sobre todo, al alto nivel de gestión y a la excelentes especialización técnica de los productores holandeses de cerdos. Otro factor importante en este proceso es la presencia de una infraestructura bien organizada. Factores clave que caben destacar en este contexto son:

• Una red de desarrollo científico de alto nivel
• Una investigación orientada a la práctica
• Una distribución de conocimientos bien organizada mediante asesoramiento y seguimiento
• Los programas nacionales de salud y de control de enfermedades
• La industria alimenticia y los compuestos de alta calidad
• El transporte y los camiones de alto nivel
• Los comerciantes de ganado activos y hábiles

Orientado hacia el mercado
Al mismo tiempo, la industria de la carne de cerdo también se ha ido desarrollando continuamente y se ha orientado hacia el mercado mundial. Es gracias a esta ‘orientación expansiva’ del sector de la producción de cerdos en los Países Bajos que los productores holandeses de cerdos se orientan realmente hacia el mercado; conocen perfectamente la demanda del cliente, tanto dentro como fuera del país. La calidad es la clave: los programas de producción están certificados a un nivel muy alto (IQC – Integrated Quality Control, es decir, Control de Calidad Integrado), mientras que los transportistas dotados de los certificados adecuados realizan el transporte de los animales en camiones perfectamente equipados.

Los productores holandeses de cerdos combinan un alto nivel genético con elevadas normas de gestión para la estabulación, alimentación y sanidad. Por lo tanto producen lechones para el engorde y cerdos de matanza que satisfacen perfectamente la demanda de los clientes. Los exportadores holandeses de cerdos y lechones desempeñan un papel importante en el campo internacional de la producción de cerdos. Estos profesionales tienen una gran intuición para el mercado internacional y saben exactamente la calidad y los antecedentes de los productos. Gracias a esto, saben perfectamente cómo deben satisfacer la demanda del cliente. El productor puede ser un productor de cerdos especializado o un proveedor de cerdos de matanza. En los Países Bajos, el sector (primario) de producción de cerdos consiste en aproximadamente 10.000 explotaciones. Las explotaciones de producción de lechones tienen en promedio 265 cerdas (año 2005), mientras que las explotaciones especializadas en el engorde tienen en promedio 1200 plazas.

Calidad
La exportación de animales desempeña un papel importante en el sector de cerdos en los Países Bajos. La calidad de los lechones holandeses tiene renombre en toda Europa por sus excelentes características de engorde y de matanza. Desde unas décadas, se hace gran énfasis en la producción de cerdos en:

• El porcentaje de carne sin grasa en los canales
• El coeficiente de crecimiento
• La eficacia de la alimentación
• La uniformidad
• La dureza y resistencia
• La estructura

En consecuencia, los lechones de engorde pueden ser descritos como campeones en resistencia, estabilidad, crecimiento rápido y formación de carne bajo diferentes circunstancias ambientales. Por su capacidad de adaptación son perfectamente adecuados tanto para las unidades grandes de la ganadería intensiva como para las explotaciones familiares pequeñas. Los cerdos de matanza encajan en la mayoría de los mataderos y procesadoras de carne por su uniformidad en características de canal y su porcentaje de carne sin grasa. Esta es la razón de que los cerdos y lechones de origen holandés resulten premiados muy a menudo en muchos países. Asimismo, se dispone de animales de reproducción, de alta calidad, para la exportación a todos los países del mundo. La producción de animales de reproducción (machos y hembras) de alto valor genético se realiza en explotaciones especializadas; las organizaciones de reproducción.

Contacto
Los exportadores holandeses de cerdos y lechones son profesionales que tienen muchos años de experiencia en muchos mercados. Son especialistas en satisfacer sus demandas específicas. Tanto si representan a un matadero, una planta procesadora de carne, una explotación individual de producción de cerdos, como a una organización de producción de cerdos, el contacto con nuestros especialistas sobre el suministro de animales para la reproducción, el engorde o la matanza será muy interesante para usted.

El Centro Holandés de Exportación de Ganado se encargará con mucho gusto de ponerle en contacto con los exportadores holandeses. ¡Llámenos y atenderemos sus preguntas!